要看气温有多少度啊。香肠和人一样都是有自己的温度的，温度太高，容易变质发臭，温度太低，容易冻结变硬，甚至破裂，所以气温是决定因素，太冷了就夜里不要放外晒了，我家的香肠基本都的白天晒，晚上放屋里，安全。