根据我所了解的信息，大冶保安金蟹小区是否能申请建停车场需要考虑多个因素。

首先，需要查看当地的规划和建设管理部门对停车场建设的政策和规定。

其次，需要考虑小区的土地使用权和产权归属情况，以确定是否有足够的空地可供建设停车场。此外，还需要考虑停车场对小区居民生活和环境的影响，以及是否有足够的资金和资源来进行建设和管理。最好的做法是与相关部门进行咨询和沟通，了解具体的申请流程和要求。