湖南的岳麓山和衡山都是比较著名的多雪的山脉，其中以衡山雪景最为壮观。衡山位于湖南省南部，是中国五岳之一，其主峰祝融峰海拔1299米，每年冬季，这里经常下雪，山顶上更是白雪皑皑，景色十分壮美。此外，衡山的南岳大庙附近也有很多雪景可观赏。

另外，岳麓山也是湖南著名的赏雪胜地之一。岳麓山位于长沙市西部，是湖南著名的风景区之一，这里不仅有优美的自然风光，还有丰富的文化底蕴。在冬季，岳麓山上也经常下雪，山顶的景色非常迷人。

总的来说，湖南的岳麓山和衡山都是值得一去的赏雪胜地，但具体哪个山上最多雪还需要根据当年的气候情况来判断。