苹果手机游戏界面如果反过来了，可以按以下步骤进行操作：

双击手机主屏幕上的“主页”按钮或从底部向上滑动屏幕以打开最近使用的应用程序列表。

找到游戏应用程序并向上滑动应用程序的预览窗口。

找到“旋转锁定”图标并点击它，以切换旋转锁定的状态。

如果您的手机启用了屏幕旋转锁定，请解锁该功能以使屏幕旋转。

横屏游戏需要横屏操作，纵屏游戏需要纵屏操作，根据游戏的要求来进行相应的操作。

以上是解决苹果手机游戏界面反过来的一般方法，如果以上方法无效，建议尝试重启手机或卸载并重新安装游戏应用程序。