从江西到湖南，有多条高速公路可以选择，根据实际情况而定。一般而言，从南昌到长沙方向，从赣州出发可选择赣康高速，通行较为便捷，且路况比较良好；从宜春出发，可以选择沪昆高速或京港澳高速，这两条高速公路风景优美，但是路程较长。总的来说，选择哪一条高速公路，需要根据出发地、目的地、实际情况和个人喜好等因素进行权衡，最重要的是安全第一。