最出名的要数汉中市的豆腐了。

汉中市位于陕西省南部，属于秦巴山区，这里的豆腐以口感细腻、味道鲜美而著称。

在汉中市，豆腐的制作工艺非常传统，一般采用黄豆、卤水、石膏等原料制作而成，经过多道工序，最终制作成美味的豆腐。

除了汉中市，陕西的其他地区也有许多制作豆腐的美食，比如西安市的豆腐脑、延安市的豆腐干等，都是陕西当地的特色美食。