缉毒犬能闻出毒品的气味是因为它们通过嗅觉细胞的数量和敏感程度来确认毒品的方向。

警犬的鼻子比人的鼻子灵敏，但鼻子越大，嗅觉越灵敏。环境也会影响警犬的嗅觉。为了强化条件反射，平时要通过沾上少量的毒粉藏起来。时间一久，狗狗对这种气味就比较敏感，加上找到会有奖励，警犬就特别愿意搜出带有这种气味的物品，从而到达训练的目的。