是勾兑的。

因为市面上的鲜牛奶通常都会添加一些乳清、植脂末等物质来增加奶质的稠度和口感，同时也可以降低成本。

因此，大部分市售的鲜牛奶都是勾兑过的。

此外，由于牛乳的季节性变化以及不同地区的气候和饲养条件等因素的影响，不同批次的鲜牛奶产地和成分也有所不同，因此，勾兑在一定程度上也可以保证鲜牛奶的品质和口感的稳定性。

是：为了确保买到真正的纯鲜牛奶，消费者可以选择认证的品牌或到正规的农场购买。