主料：

小鱼500克

辅料：

油适量

配料：

海盐适量

做法：

1. 小鱼一斤洗净。

2. 下适量的海盐。

3. 抓匀略腌。

4. 腌至十五分钟后，用水冲掉一下盐份。

5. 放入炒锅里，摊平。

6. 开火，煮至水份收干。

7. 沿锅边倒入色拉油。

8. 开中火，煎鱼。

9. 一面金黄后翻面。

10. 两面金黄后出锅