芸豆是一种营养丰富的食物，含有蛋白质，膳食纤维，矿物质等等多种营养成分适用于食用，有助于补充身体所需要的营养物质。

但是芸豆中还有一种叫做a-氰基丙醇的毒素，这种毒素会导致芸豆难以消化，可以达到抑制食欲的效果。