单位买断了工龄，原单位没有给员工缴纳社保，这是员工与原单位之间的一种协商解除劳动合同的方式。关于补缴社保的问题，具体操作如下：

1. 员工可以与原单位进行协商，要求原单位补缴买断工龄之前的社保。根据相关法律规定，单位与员工解除或终止劳动合同，应依法继续承担相应的社保缴纳责任。

2. 如果协商不成，员工可以到社保部门进行咨询，了解具体的补缴政策和程序。不同地区的补缴政策可能有所不同，但一般来说，社保补缴都需要在一定的时间内完成，超过规定时间将无法补缴。

3. 如果原单位拒绝补缴，员工可以寻求法律途径，如向劳动仲裁委员会提起，要求原单位承担补缴社保的责任。在仲裁过程中，员工需要提供充足的证据，证明原单位未为其缴纳社保，以及买断工龄的相关协议等。

4. 在用人单位方面，如果新单位没有为员工缴纳社保，员工也可以与新单位进行协商，要求其补缴。如果新单位拒绝补缴，员工同样可以通过法律途径来维护自己的权益。

需要注意的是，社保补缴的具体操作和结果可能会受到地区政策和具体情况的差异影响，因此在实际操作中，建议员工咨询专业的社保和法律人士，以便更好地维护自己的权益。