答，煮水饺的方法与技巧。煮水饺用冷水，因为水饺心很厚，皮也厚，要煮熟的话需要一个慢长的过程。水饺笫一次滚开时，用冷水泼浇，使其降温，灶火不变，第二次，第三次重复以上动作，直到饺孑彻底熟了为止。