面粉的一半用开水和面,另一半用凉水和面,然后和在一起揉成面团,放置一旁醒面3分钟,再揉面团,往复三次,揉成个柔软光滑的面团,下成适当的面剂子,将两个剂子中间刷上食用油（防止粘联）,用擀面杖擀成春饼,20张一摞（相联处刷食用油）,上锅蒸10分钟即熟。