湖北荆州松滋可以参加单招考试。湖北省高职单招统一平台官方发布的信息显示，2023年高职单招实行统一平台志愿填报，考生可在3月17～20日登录该平台确认有关信息，选报院校及专业，每个考生限报1所院校及最多不超过3个专业。考试时间是在4月1日，包括文化素质考试和职业技能测试。

建议查询官方平台的具体信息，同时咨询荆州松滋地区的招生办，以获取最准确的信息。