野牛沟和田玉都是以石榴石为主要成分的矿物，石榴石一般为六方晶系，具有亚光性和解理性。而冰透结构则是指矿物中存在冰晶的组织结构。经过研究和观察，野牛沟和田玉的内部结构并没有发现冰晶存在的迹象，所以两者均没有冰透结构。但是这并不影响它们在矿物学和玉石文化中的重要性和价值。