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恩平粽子最正宗的做法
时间:2025-04-16 01:57:06
答案

包括糯米、猪肉、咸鸭蛋黄、笋、香菇、虾仁、加上腊肠和蒸鱼糜等,可根据个人口味搭配不同的食材。

制作步骤

1. 将糯米泡水大约4-5小时,让其充分吸水。

2. 猪肉切成小碎块,加入少量酱油、姜末和葱末搅拌均匀。

3. 咸鸭蛋黄切成小块备用。

4. 笋和香菇切成小碎块,虾仁剁成虾泥备用。

5.腊肠切成小块备用。

6. 取适量的细竹叶,用开水焯烫后备用。

7. 取一片竹叶,折成漏斗状,放入一小部分糯米,再放入少许猪肉、虾泥、腊肠、笋和咸鸭蛋黄,并覆盖上一层糯米。

8. 把竹叶包成一个三角形,再对折成一个菱形,将菱形两边折成三角形,用细绳绑紧。

9. 把所有的粽子放入蒸锅中,加水蒸大约2-3小时,即可食用。

温馨提示:做好的粽子可以放入冰箱冷冻,食用时蒸15-20分钟即可。

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