汉堡皮之所以是粉色的，是由于添加了食用色素，其中常用的食用色素是小红薯粉。小红薯粉是从红薯中提取出来的淀粉类物质，它具有柔软口感，而且富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，是一种比较健康的食品添加物。

粉色的汉堡皮不仅增加了视觉上的吸引力，还使得汉堡皮更柔软，口感更好。此外，粉色的汉堡皮还能够吸引更多的顾客，提高产品的竞争力。