淮南糖糕的正宗做法如下：

准备面粉和芝麻，将芝麻放入料理机中打碎，然后放入面粉和酵母，加入适量的水，揉成面团。

将面团醒发半小时后，揉成一个个小圆球。

将小圆球擀成薄饼，抹上糖，然后卷起来，收口朝下按扁。

再用擀面杖擀成薄饼，抹上糖，然后卷起来，收口朝下按扁。

将做好的糖糕放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

这样，香甜可口的淮南糖糕就做好了。