石头鱼可以通过潜水捕捉。

首先需要找到石头鱼的栖息地，一般在海底的礁石附近。

然后潜入水中，使用潜水器材或自由潜水的方式，抓住石头鱼。

但需要注意的是，石头鱼有毒刺，捕捉时需要小心谨慎，避免受伤。

除了潜水捕捉，还有一种传统的方法是使用石灰。

将石灰和其他配料混合，并将混合物投入海中，石头鱼会因混合物的味道而靠近，然后被捕捉。

但这种方法有害环境，不推荐使用。

现代化的捕捉方式也在逐渐发展，如使用渔网和潜水器材等。