厦门有很多地方可以在冬季进行赶海活动。其中比较有名的是翔安区的大嶝岛和厦门市区的沙坡尾海滩。赶海的最佳时间是在大潮退潮之后，这样才能看到更多的海洋生物。不过，需要注意的是在赶海前应了解潮汐情况、天气预报以及海面的水深和水流情况，以确保活动的安全。同时，要保护海洋环境，不捕捞小鱼小虾和破坏海洋生态。赶海是一个很好的户外运动方式，使人们感受到大自然的神奇之处。