蘑菇洗完第二天可以食用，需注意饮食安全：

1. 蘑菇中含有丰富营养：含有膳食纤维、维生素、钙、钾等元素，有助于润肠通便，增加食欲。

2. 注意贮存：如需保存，可以放在冰箱中避免霉变或细菌入侵。

3. 食品安全：不要经常食用霉变或变质的食物，可以保证身体健康，注意饮食安全