根据GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定：脱氢乙酸钠可作为食品、饮料和药品中的防腐剂使用。使用时应根据实际需要进行配比和添加，不能超过国家相关法规中的限定浓度

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在操作过程中应戴防护手套、防护眼镜和防尘面罩，避免与皮肤、眼睛直接接触，如不慎溅入眼睛或皮肤上应立即用清水冲洗并就医。