PCR变性和复性是两种不同的PCR技术。

PCR变性是一种特殊的PCR方法，其主要特点是使用变性温度较高（一般为94-98℃）的PCR反应温度，以使DNA模板彻底变性，以便进行特定的PCR反应。PCR变性通常用于一些特殊的PCR应用，如选择性扩增特定片段、点突变和重组等。

PCR复性是指在PCR反应的不同阶段使用不同的退火温度，以便调控PCR产物的特性。一般的PCR反应包括三个阶段：变性、退火和延伸。PCR复性技术通过调整退火温度，可以实现选择性扩增目标片段、减少非特异性扩增和优化PCR反应条件等。根据特定的PCR复性方法，可以选择使用不同的退火温度和时间，以满足特定的PCR需求。