1· 将肠切成小丁。鸡蛋打碎（里面加点盐和十三香）

2· 锅内放入油烧热，先炒打好鸡蛋的鸡蛋，鸡蛋六分熟时放肠，炒至七分熟，放入米饭。加盐。

3· 待鸡蛋肠和米饭融为一体即可出锅。