新买的冰柜一般不建议直接调到最冷。虽然冰柜的档位调节可以影响内部的温度，从而对食品的储藏产生影响，但过低的温度可能会对食品的质量产生不利影响，如生鲜水果蔬菜可能会出现冷害，变得枯黄脱水。

此外，如果冰柜一直制冷不停机，可能是由于温度设置过低、内部过载、风扇故障或过度温度波动等原因造成的。长时间运行不仅会增加能源消耗，还可能对冰柜造成损坏。因此，建议根据实际需要和室内温度变化来合理调节冰柜的档位，以保证食品的新鲜度和冰柜的正常运行。

总之，新买的冰柜应该根据说明书和实际情况进行合理调节，避免过冷或过热对食品和冰柜造成不良影响。