首先，花盖梨的果皮较厚，这使得果实在经过冷冻后能够保持较好的完整性。在冷冻过程中，果实内部的水分结冰，体积膨胀，如果果皮较薄，则容易破裂。而花盖梨的厚果皮能够承受这种体积变化，从而避免果肉受到损伤。

其次，花盖梨的果肉质地细腻，口感爽口，多汁且甜酸适中。这种口感在经过冷冻后能够得到较好的保留，使得冻梨成为一种美味的冷食。在炎热的夏季，人们可以品尝到凉爽可口的冻梨，消暑解渴。

此外，花盖梨还具有一定的营养价值。它富含维生素C、膳食纤维以及多种微量元素，如钙、铁、磷等。这些营养成分在经过冷冻后能够得到较好的保存，因此冻梨也成为了一种营养丰富的食品。

总之，花盖梨适合做冻梨的原因主要归功于其厚果皮、细腻的果肉质地以及营养价值。通过冷冻技术，人们可以享受到美味可口的冻梨，同时也能摄取到丰富的营养成分。