蒸海参斑的时间取决于海参斑的大小和厚度。一般来说，中等大小的海参斑需要蒸10到15分钟才能熟透。为了确保海参斑完全熟透，建议使用高温快速蒸法，将蒸锅预热至高温，然后将海参斑放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸10到15分钟。蒸好后，可以用筷子轻轻戳一下海参斑，如果能够轻松穿透，就说明已经蒸熟了。

以上内容仅供参考，建议查阅专业的海鲜烹饪书籍或咨询专业厨师，以获取更准确的信息。在烹饪过程中，一定要注意安全，避免烫伤或其他意外情况的发生。