食材清单

泥鳅 20条 、 大蒜 10颗 、 生姜 10片 、 大葱 2根 、 小葱 50克 、 酸菜 300克 、 料酒 25克 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 干辣椒 50克

烹饪步骤

1

干辣椒，葱，姜，蒜，大葱，小葱，酸菜切好，泥鳅去头。

2

油烧至8成，到入泥鳅，料酒煎2分钟，去腥。

3

油8分熟，倒入酸菜，姜片，蒜，干辣椒翻炒，炒出香味

4

加水，放入大葱，熬汤，大火烧开，小伙慢慢熬5分钟

5

放入泥鳅，小火煮8分钟左右可以放鸡精一点

6

撒上葱花，出锅