黄粉是一种由黄豆、淀粉、食盐、味精等原料制作而成的粉丝。它具有薄、透、滑爽的特点，口感嫩滑，营养价值高。黄豆是一种优质的植物蛋白来源，富含人体所需的各种氨基酸、膳食纤维、矿物质和维生素，能够提高免疫力和保护健康。黄粉在中国南方特别流行，是经常用来做鸡汤、煲汤、烧猪肉等中式菜肴的重要成分之一。此外，它还可以被用作口感嫩滑的凉拌、炒菜、煮粥等不同的烹饪方法中。