即使桂林1月下雨，游客仍然可以进行许多活动。例如，避雨在瑶山雨林中漫步，欣赏自然风光。或者是前往阳朔体验竹排漂流，感受雨中的清新。另外，还可以参观桂林的历史和文化景点，如漓江书院、独秀峰、阳朔古镇等。此外，众多美食也会因为天气而更显得诱人。总之，尽管天气不佳，桂林依旧有许多活动和景点等着游客，只要选择合适的项目，一定会度过难忘的时光。