不能。

1湿香菇尾巴不可做香菇酱的。口感不好咬不动很材。

2做香菇酱必须是新鲜嫩的香菇。

3香菇酱如果是打算销售，那更不能用湿香尾巴。

4无论做酱或烧菜香尾巴没法用，因为香尾巴太老。