食材：牛肉、鸡蛋、香菜、百里香、大蒜、面粉、胡椒粉、牛至粉、盐、辣椒粉、番茄酱、沙拉酱。

烹饪步骤：

第一步：煮鸡蛋。准备4个无菌鸡蛋，冷水下锅，开中火煮8分钟。

第二步：准备肉馅配料。将一瓣大蒜用蒜泥机压成泥状，放入肉馅中。

两小支百里香洗净撕下叶子放入肉馅中，准备一小把香菜，洗净切成碎末。

第三步：冰镇鸡蛋。将煮好的鸡蛋捞出放在冰水中冰镇3分钟。

第四步：肉馅调味。将小半勺胡椒粉和食盐、半勺牛至粉、半勺辣椒粉以及香菜放入肉碗中，再倒入2勺温开水或者牛奶，1勺面粉，搅拌均匀成肉泥状。

第五步：蛋剥皮。将冰镇好的水煮蛋剥壳，撕去筋膜，放置一旁备用。

第六步：肉馅包蛋。准备一个空碗，上面铺上一层保鲜膜，将肉泥铺在保鲜膜上，可以根据自己的喜好决定肉泥的厚度。将鸡蛋放置在肉馅中央，把保鲜膜半合拢，像包包子一样把肉馅完整的包裹住鸡蛋。

第七步：肉丸装饰。将裹好的鸡蛋肉丸放入面包糠中翻滚一圈，让其表面均匀的沾上面包糠。

第八步：煎肉丸。锅中倒入足够多的清油，小火烧至油微微发热时，下入肉丸慢煎，一面煎上1-2分钟后便翻个面。直到整个肉丸表面都煎至变色，捞出放在厨房纸上控油。

第九步：调蘸料。小碗中放入一勺番茄酱、一勺沙拉酱，搅拌均匀。摆盘。将沥干油的肉丸放盘中摆盘，调好的蘸酱上撒些香菜碎，这样一道特殊风味的肉丸流心丸便制作完成。