小卢红肉的品相主要包括外观、口感和肉质等方面。

外观方面，应该看果皮颜色是否鲜艳、果形是否规则、果面是否平整，果实大小是否均匀等；口感方面，应该品尝果肉的甜度、酸度、脆度和口感是否细腻；肉质方面，应该看果肉是否紧致、有弹性、无虫蛀等。此外，还应该注意果实的成熟度、表面是否有受损或病虫害等因素。综合以上各方面，才能判断小卢红肉的品相是否优良。