通常情况下，维生素C促进铁吸收效果最好。

维生素C是人体不可缺少的营养素，日常生活中可以适量食用富含维生素C的食物，有利于身体健康，增强身体素质，提高身体免疫能力。维生素C可以抑制体内黑色素合成，同时维生素有抗氧化因子，可以延缓细胞衰老，起到辅助美白亮肤的作用。同时维生素C可以加快皮肤组织的修复与再生，促进骨胶原蛋白的合成，所以具有保护皮肤黏膜的功效。由于维生素C具有较强的抗氧化作用，可以使三价铁较容易还原成二价铁，被身体吸收利用。所以维生素C促进铁吸收效果较好。