宝宝乱吃东西可能会导致营养不均衡或者食物不适应，我们可以通过以下方法进行正确引导：

首先，保持宝宝的饮食多样化，提供丰富的蔬菜水果、蛋白质和碳水化合物等食物；

其次，建立规律的饮食习惯，定时定量地喂养宝宝，避免过度饥饿或饱食；

最后，及时纠正宝宝乱吃行为，教育宝宝养成良好的饮食习惯，培养宝宝对食物的正确认知和选择能力。通过以上方法，可以有效引导宝宝形成健康的饮食习惯。