河豚肝在处理时，一般是需要先取出肝脏。然后，将肝脏上一些经络有效挑出，从而能够减少毒素积留的情况。再通过三四个小时有效浸泡盐水的方式，即能够更好地分化肝脏内部的组织和细胞。使毒素所积留的情况能够逐步排出之后，再使用清水进行全面性的清洗，绝大多数都是能够将河豚肝有效处理完毕。

只是家养的河豚肝在这样处理后，基本是能够吃的，但野生的河豚肝就尽可能还是不吃肝脏比较好。