能吃。不吃的原因主要是因为开花了比较老，会有老筋，丝丝缕缕的比较不好吃。

菜心的小花吸收农药的程度比叶和茎多，众说周知，菜心叶子是比较好清洗的，只要你洗的够干净，上面的农药基本就不会存在。

但菜心的菜花要清洗干净就比较困难，所以为了为了家人的身体健康，近年来很多人都会在烹饪菜心之前最好将小花摘掉，以确保其安全性。