奶椰，又称椰皇，是椰子的一种，其外观呈椭圆形或圆形，外表呈黄褐色。奶椰的果肉细腻柔软，呈乳白色，有浓郁的椰香和牛奶香味，口感甘甜。在未成熟时，椰汁清澈透明，味道清甜。成熟后，椰汁变得浓稠，颜色变为黄色，味道更加浓郁。