凤梨和释迦是热带水果，平棚种植比较适宜。首先要在选择土地时选择土壤肥沃、排水良好的地方。然后要进行充分的土壤准备和平台准备。在种植过程中还要注意供水合适、定期施肥和病虫害防治。同时，要根据不同的生长和发育阶段，给予不同的管理措施。最后要定期检查和修剪，以保证凤梨和释迦的品质和产量。