准备材料：
- 饺子馅（已调好味的肉馅）
- 一个鸡蛋（可选）
- 淀粉或面包糠（根据喜好选择）
- 盐（适量，根据馅料是否已调味调整）
- 胡椒粉（适量）
- 其他调料（如酱油、料酒、姜蒜末等，根据馅料情况添加）
- 油（用于炸制，量需能覆盖肉丸子）
制作步骤：
1. 若饺子馅较干，可加入一个鸡蛋，使肉馅更加粘稠，便于成形。
2. 根据个人口味，向肉馅中加入适量的盐、胡椒粉和其他调料，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅捏成一个个小肉丸子，大小根据个人喜好决定。
4. 在肉丸子上均匀滚一层淀粉或面包糠，这样可以让炸出来的肉丸子更加酥脆。
5. 热锅凉油，待油温升至大约170°C至180°C左右（油面开始冒细小的泡泡），用手将肉丸子逐个放入油锅中。
6. 中小火慢炸，期间翻动肉丸子，让其均匀受热，炸至金黄色且表面酥脆。
7. 使用漏网将炸好的肉丸子捞出，控油后放在厨纸上吸去多余的油分。
8. 将炸好的肉丸子盛出装盘，趁热食用口感最佳。
注意事项：
- 确保肉丸子在炸之前已经调味，否则炸出来的肉丸子可能会味道不足。
- 控制好油温，避免过高导致外焦里生，或过低使得肉丸子吸油过多。
- 炸制过程中注意安全，防止油溅伤人。
炸好的肉丸子外酥里嫩，非常适合作为小吃或者下酒菜。