材料：

江米面（糯米粉）2500克

熟植物油少许

步骤：

将江米面（糯米粉）和水混合，和成面团。

将面团放入蒸笼中，蒸约40分钟，直到年糕熟透。

取出蒸好的年糕，晾凉后，用湿布沾水揉匀，使年糕更加光滑。

将年糕分成小块，每块年糕表面稍微刷上一些熟植物油，以防干皮。

食用时，将年糕切片，放入热油中炸至金黄色，捞出控油。

在炸好的年糕上撒上白糖，即可食用。

小贴士：

和面时，水的量要适中，过多会导致年糕过软，过少则年糕过硬。

蒸年糕时，要确保火候适中，以免年糕夹生或焦糊。

炸年糕时，油温不宜过高，以免年糕外焦里生。

此外，白年糕还可以根据个人口味搭配不同的食材和调料进行烹饪，如加入红枣、枸杞等，制作出更加营养丰富的年糕。希望这个家常做法能够满足您的需求，祝您制作成功，享受美食！