买炒菜锅实用。因为炒菜锅和煎锅都是炊具，但是从用途上看，炒菜锅用途大的，可以炒菜，也可以煎东西。而煎锅主要用于煎食品，炒菜就不是很好用。一般家庭都用炒锅，煎锅用得少。