甜荞

常说的荞麦面一般是用甜荞制成的,苦荞做的荞麦面就是苦荞面

,荞麦面和苦荞面都是用荞麦研磨成粉后，再经过其他工艺制作而成的，而苦荞面是用荞麦中的黑苦荞加工而成的，荞麦面则是用普通的荞麦制作而成。