白芋头是一种常见的食材，其品种繁多。常见的白芋头品种有：桂林槟榔芋、福鼎槟榔芋、龙海槟榔芋、广东芋头、广西芋头、台湾芋头、越南芋头等。不同品种的白芋头在口感、营养成分和用途上略有差异，但都具有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，非常适合炖煮、蒸煮、炒食等多种烹饪方式。