西芹虾尾是一道美味的家常菜,以下是一种常见的做法:
1.准备好西芹、虾尾、葱姜蒜、花椒、干辣椒、火锅料、盐、味精、料酒、开水、青椒片、鸡汁、芝麻等材料。
2.将芹菜在开水中烫一下,捞出控水备用。
3.锅中烧油,放入葱姜蒜、花椒、干辣椒,小火煸炒。
4.加入一勺火锅料,小火炒化,倒入虾尾,放入盐、味精、调料、少许料酒。
5.加入少许开水,盖住虾尾,盖上锅盖,大火煮五分钟。
6.锅中留有少许水时倒入芹菜、青椒片,小火翻炒。
7.炒几下,放少许鸡汁,撒芝麻,即可出锅。
你可以根据个人口味对步骤和调料用量进行调整。