八爪鱼是可以放冰箱冷冻保的，冷冻前建议不要清洗，用塑料袋包装后放进冷冻层。八爪鱼属于海鲜类，如果直接放进会丢失海鲜的鲜味，丧失其本质，影响口感。

经过冷冻的海鲜必然不如新鲜的，冷冻时间越长，海鲜细胞壁因水的结晶作用破坏的越厉害，水分流失越严重也就越干，海鲜从开始死亡后时间越长，体内嘌呤也越多，影响口感，能吃新鲜的还是吃新鲜的，不具备条件的就吃冷冻时间短的，越短越好吃