西芹是可以劈着吃的，这种吃法在很多菜肴中都很常见。劈开西芹可以让它更容易吸收调味料，也有助于缩短烹饪时间。在准备时，你可以将西芹洗净后，用刀从中间劈开成两半，去除硬梗，然后根据菜谱要求切成适当的大小和形状。劈开的西芹可以用来炒、煮或做汤等。