80年代烤欧包的温度与今天烤欧包的温度差别不大，通常在220°C到240°C之间。烤欧包时，需要将面团放在烤炉中间位置，烤制时间约为15-20分钟，或根据面包大小和烤炉性能进行调整。通过让面团充分发酵和烤制时间恰当，可以获得外皮坚硬而内部松软的烤欧包。在烤制过程中，可以适当加入蒸汽，使烤制后的欧包更具口感和香气。