海蜇不可以炒着吃。海蜇是一种海洋生物，其体内含有大量的水分和胶质，炒制后会散发出一种强烈的腥臭味，同时，海蜇中还含有大量的盐分，炒制后会变得更加咸涩，口感非常差。

此外，海蜇中还含有大量的胶原蛋白，炒制后会失去其原本的爽脆口感，变得软绵绵的，失去了海蜇独有的风味。因此，海蜇不适合炒着吃。