胶州湾岸边的螃蟹被称为“胶州湾大闸蟹”，它是中国著名的名优特产之一。胶州湾大闸蟹的特点是肉质鲜美、膏腴丰满、营养丰富、口感细腻，被誉为“蟹中之王”。它在生长过程中需要大量的营养和清澈的水质，胶州湾的特殊环境条件让它成为了胶州湾大闸蟹的最佳产地。胶州湾大闸蟹的出现，为当地居民带来了丰厚的经济收益，也成为了中国传统美食文化的代表之一。